Hibiskus – właściwości, parzenie i dla kogo? Na te pytania odpowiem w tym wpisie.

Hibiskus to coś więcej niż kolorowa herbata często przyciągająca  uwagę intensywnym, rubinowym kolorem i orzeźwiającym smakiem.

Ale to nie jest herbata, po którą sięga się bez zastanowienia.

W Dzbanie Herbaty zawsze podkreślam, że nie każda herbata jest dla każdego – i kwiat hibiskusa jest tego najlepszym przykładem.
To napar naturalny, bez kofeiny, ale o bardzo wyraźnym działaniu, dlatego warto pić go świadomie i z umiarem

Czym właściwie jest hibiskus?

Hibiskus to suszone kielichy kwiatów, z których powstaje napar
o charakterystycznym, lekko kwaśnym smaku.
Hibiskus najlepiej rośnie w ciepłym słonecznym klimacie, gdzie ma długi okres wegetacji i dostęp do intensywnego światła

Najlepiej rozwija się w suchym ciepłym klimacie Afryki

Nie zawiera kofeiny, dlatego bywa wybierany jako alternatywa dla klasycznej herbaty (camellia sinensis)  Hibiskus można pić zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smak i kolor są intensywne już po krótkim parzeniu, co odróżnia go od wielu innych naparów

Skąd ten rubinowy kolor?

Intensywny czerwony kolor hibiskusa nie jest przypadkowy.
To zasługa antocyjanów – naturalnych związków roślinnych
o działaniu antyoksydacyjnym. Antyoksydant ten występuje w roślinach bakłażan o intensywnych czerwonych, fioletowych i granatowych barwach

Antocyjany zawsze idą w parze z intensywnym kolorem

• wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym (usuwają nadmiar wolnych rodników w organizmie-odpowiedzialnych za wiele chorób)
• występują także w owocach: np. jagodach, wiśniach, śliwkach, czereśniach , czerwonych winogronach,
  w warzywach: m.in. bakłażan, czerwona cebula

W herbacie bardzo często kolor mówi o jej działaniu

Właściwości hibiskusa – co warto wiedzieć?

Herbatka z hibiskusa może:

• wspierać organizm dzięki działaniu antyoksydacyjnemu
• działać lekko moczopędnie
• orzeźwiać bez efektu pobudzenia
• być dobrą alternatywą dla gotowych słodzonych napojów
• może lekko obniżać ciśnienie

To napar, który nie pobudza, ale wyraźnie wpływa na smak i samopoczucie po wypiciu

Dla kogo hibiskus może być dobrym wyborem?

Hibiskus sprawdzi się szczególnie

• u dorosłych unikających kofeiny
• osób lubiących wyrazisty, lekko kwaśny smak
• tych, którzy szukają herbaty także “na zimno”
• osób, które piją herbatę świadomie, tzn wiedza o jej walorach i przeciwwskazaniach

Kiedy z hibiskusem warto uważać?

Ostrożność powinny zachować osoby:

• z bardzo niskim ciśnieniem (może lekko obniżać ciśnienie)
• z wrażliwym żołądkiem (nadkwasota)
• pijące go na pusty żołądek (nadkwasota)
  Umiar ma znaczenie – nawet w przypadku naparów roślinnych.

Hibiskus a dzieci

Dla dzieci herbatka z hibiskusa:

• może pojawić się okazjonalnie
• od drugiego roku życia
• powinien być słabo zaparzony
• najlepiej pity po posiłku
• można niewielka ilość dodać do Rooibosu lub herbaty owocowej

Nie jest to herbata do codziennego picia przez dzieci.

Jak parzyć hibiskus?

Hibiskus bardzo szybko oddaje smak i kolor, dlatego:

wystarczy kilka kwiatów,
temperatura parzenia 90 st.C
czas parzenia 8-10 minut

Zbyt długie parzenie daje bardzo kwaśny i “ciężki” napar.

Hibiskus w butelce i w mieszankach

Herbatka z hibiskus dobrze sprawdza się:

• w butelce do pracy lub na spacer
• jako baza do herbat na zimno
• jako dodatek do herbat czarnych, zielonych, owocowych i rooibosu

Jeśli łączymy go z innymi herbatami np. zieloną najlepiej parzyć składniki osobno, a dopiero potem łączyć gotowe napary.

Każda herbata ma inny czas parzenia i temperaturę i warto to uszanować.

Mój sposób : zaparzam herbatę czarną w 98 st.C po zaparzeniu
i ostygnięciu do 90 st.C wrzucam kwiat. Jest fantastycznym naparem z nutką kwasowości

Podsumowanie

Hibiskus to herbatka o intensywnym kolorze, smaku i działaniu.
Najlepiej smakuje i działa wtedy, gdy pijemy ją świadomie, a nie bez zastanowienia.

Do herbaty warto wracać – nie tylko w kubku, ale i w wiedzy.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Czy hibiskus jest zdrowy?

Tak hibiskus zawiera antocyjany (antyoksydant),

2. Czy herbatę z hibiskusa można pic codziennie?
Tak- jeżeli dodajemy niewielką ilość do innej herbaty, lub pijemy bardzo słaby napar.
Nie jeżeli jest to mocny napar – może obciążać żołądek, obniżać ciśnienie

3.Czy hibiskus zawiera kofeinę?
Nie hibiskus nie zawiera kofeiny

4. Czy dzieci mogą pic hibiskus?
Dzieci mogą pić napar z  hibiskusa okazjonalnie  bardzo słaby (od 2 roku życia). Najlepsze wyjście to  połączenie z herbatami owocowymi oraz rooibosem. (dodajemy mały kwiatek do naparu) przełamuje to smak herbaty i nadaje kolor.

Czy można łączyć hibiskus z inna herbatą?

Tak – można zaparzać osobno np. napar z herbaty zielonej i napar z hibiskusa, lub dodać kwiat hibiskusa do zaparzonej czarnej herbaty.

Czy z hibiskusa można zrobić Ice tea?

Tak oczywiście doskonały napar na upalne dni