Zaznacz stronę

Jak powstaje biała herbata?

Zielona, czarna, biała herbata pochodzą z tej samej rośliny Camellia sinensis . Różnią się metodami przetwarzania, czasem zbioru i utleniania. Biała herbata jest jedną z najdelikatniejszych herbat i najmniej przetworzona. Zbiera się ja, kiedy młode pąki pokryte są białymi włoskami, stąd nazwa biała herbata.  Zarówno biała, zielona i czarna herbata ma właściwości prozdrowotne. Biała herbata jest prawie nieprzetworzona. I jest to jedna z najdroższych herbat.

Jakie właściwości ma biała herbata?

Biała herbata poza walorami smakowymi ma głównie właściwości antyoksydacyjne. Przeciwutleniacze chronią organizm przed wolnymi rodnikami. To one, w głównej mierze, ponoszą odpowiedzialność za starzenie się organizmu, osłabieniem układu odpornościowego i za wiele chorób. Biała herbata podobnie jak zielona posiada katechin EGCG.

Na co pomaga biała herbata?

  • ze względu na dużą zawarość polifenoli może zmniejszać ryzyko chorób serca,
  • wspomaga dietę odchudzającą. W białej herbacie jest kofeina i katechiny takie jak EGCG  Te dwa związki wspomagają spalanie tłuszczu i zwiększają metabolizm organizmu,
  • posiada związki fluoru a co za tym idzie chroni zęby przed bakteriami, czyli zapobiega odkładaniu się płytki nazębnej,
  • może mieć działanie przeciwnowotworowe, ponieważ tłumi namnażanie się komórek nowotworowych,
  • zmniejsza ryzyko oporności na insulinę. Badania wykazały, że EGCG i inne polifenole znajdujące się w białej herbacie mogą nasilać działanie insuliny i zapobiegać wysokiemu poziomowi cukru we krwi,
  • polifenole zawarte w białej herbacie mogą zmniejszać ryzyko osteoporozy,
  • EGCG  mogą zmniejszać ryzyko rozwoju choroby Parkinsona i Alzheimera,
  • może zapobiegać starzeniu się skóry. Skóra starzeje się na skutek czynników wewnętrznych jak i zewnętrznych. Zewnętrzne starzenie to np. wpływ promieni UV słońca. Za wewnętrzne starzenie się w bardzo dużej mierze odpowiedzialne są wolne rodniki. Wiele badań wykazało, że, polifenole, które znajdują się w białej herbacie zapobiegają uszkodzeniu włókien,  dzięki czemu skóra się wolniej starzenie.

Jak zaparzać białą herbatę?

Wsyp  4 – 5 czubatych łyżeczek suszu  i zalej wodą o temperaturze 75-85 st. Celsjusza i zaparzaj od 3 do 7 minut. Unikaj używania wrzątku, ponieważ może on zniszczyć delikatny smak białej herbaty.

 

0
X