Właściwości zdrowotne miodu

1. Poprawia pracę układu krążenia.
2. Posiada działanie bakteriobójcze
3. Wzmacnia układ odpornościowy
4. Poprawia układ trawienny.
5. Ma duże zastosowanie w kosmetyce i w wyrobach kulinarnych.
Nazwa miodu pochodzi od zapylanych przez pszczoły roślin a zatem mamy bardzo dużo gatunków miodu. Oto niektóre z nich.

Miód lipowy

Jak sama nazwa wskazuje miód lipowy pozyskuje się z kwiatów lipy w okresie miedzy czerwcem a lipcem. Posiada on dużo przeciwutleniaczy, a zatem dużo właściwości prozdrowotnych takich jak: działanie antybakteryjne, napotne, przeciwkaszlowe.

Miód jest bardzo dobrym lekarstwem przy przeziębieniach, grypie, zapaleniu płuc, czy oskrzeli, lekko obniża ciśnienie. Działa łagodnie uspokajająco, sprzyja dobremu snu. Ma również działanie moczopędne, a więc zmniejsza obrzęki.  Dzięki właściwościom bakteriobójczym ma zastosowanie w leczeniu układu pokarmowego i schorzeniach reumatycznych.

Miód lipowy w postaci płynnej ma kolor żółty. Skrystalizowany nabiera koloru żółto- pomarańczowego lub kremowego.

Miód gryczany

Miód gryczany pozyskuje się z kwiatów gryki, zbierany jest pod koniec lipca. W miodzie z kwiatów gryki występuje rutyna, która działa uszczelniająco na włoskowate naczynia krwionośne, a wiec mniej siniaków i krwiaków. Zawiera również cholinę, która odpowiedzialna jest za pracę wątroby.

Zaleca się także spożywanie miodu gryczanego osobom chorym na cukrzycę insulinooporną, przy chorobach wzroku,  chorobach nowotworowych oraz kłopotach z pamięcią. W postaci płynnej ma kolor brązowy, skrystalizowany jest jaśniejszy . Charakteryzuje się ostrym smakiem i intensywnym zapachem.

Właściwości miodu spadziowego

To król wśród miodów. W odróżnieniu od miodów nektarowych, nie powstaje z nektaru kwiatów, lecz ze spadzi.
Dla niewtajemniczonych – spadź to sok roślinny pobrany przez owady żerujące na liściach, gałęziach i igłach drzew. Owady przetwarzają sok a następnie wydalają w postaci płynu o słodkim posmaku (nie trawią cukrów). Krople osiadają na liściach lub igłach.

Pszczoły zbierają je, transportują do ula, gdzie ulega dalszej fermentacji, zmieniając się w miód spadziowy. Najważniejszą cechą tego miodu jest dziewięć razy większa zawartość biopierwiastków  niż w miodzie nektarowym.

Miód spadziowy reguluje ciśnienie krwi, poprawia pracę serca, poprawia pracę nerek, wzmacnia odporność. Uwaga jest polecany alergikom. Ma kolor ciemny od brązu po czerń.

Jak spożywać miód?

Najnowsze doniesienia mówią, że należy miód spożywać bezpośrednio z drewnianej łyżeczki. Miód zachowuje swoje właściwości w temperaturze do 40 stopni Celsjusza. Powyżej 40 stopni staje się słodzikiem. Sprawdź czym słodzić, aby było zdrowo?

Który miód jest najzdrowszy?

Istnieje wiele rodzajów miodu, a pytanie o to, który jest najzdrowszy, nie ma jednej prostej odpowiedzi. Każdy rodzaj miodu ma swoje unikalne cechy i korzyści zdrowotne.

• Miód wrzosowy jest często uważany za jeden z najzdrowszych rodzajów miodu ze względu na swoje silne właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne.
• Miód spadziowy, gryczany, rzepakowy, faceliowy czy leśny również mają swoje unikalne właściwości zdrowotne.
• Miód akacjowy jest ceniony ze względu na swoją delikatną konsystencję i łagodny smak. Każdy rodzaj miodu może być zdrowy, pod warunkiem, że posiadamy odpowiednią wiedzę na temat jego właściwości i korzyści dla zdrowia.

Dlaczego nie warto kupować tanich miodów?

Ważne jest, aby rozeznać się w różnych rodzajach miodu, poznać ich właściwości i działanie. Wybierając miód, warto zwrócić uwagę na jego pochodzenie, proces produkcji i ewentualne certyfikaty jakości.

Pamiętaj, że różne rodzaje miodu mogą mieć różne korzyści dla zdrowia, dlatego warto eksperymentować i odkrywać różne smaki i właściwości miodów dostępnych na rynku.

Miód naturalny już od starożytności wykorzystywano przede wszystkim do przyspieszenia gojenia ran i różnego rodzaju zakażeń skóry. Ma on właściwości antybakteryjne, nawilżające i kojące.

Podstawą wytwarzania miodu jest nektar. Źródłem nektaru na miód są rośliny miododajne. Miodu naturalnego nie da się wytworzyć w fabryce, to pszczoły swoją ciężką pracą odpowiadają za jego produkcję, stąd też 100% polskiego miodu naturalnego, zazwyczaj nie można kupić w dużych sieciach handlowych.
Opieka nad pasieką pszczelą, dbanie i leczenie pszczół oraz pozyskanie miodu jest procesem długim i kosztownym, stąd też cena miodu naturalnego z polskich pasiek jest wysoka.

Kupowanie miodu jest jednym ze sposobów, aby cieszyć się smakiem tego naturalnego słodkiego produktu oraz korzystać z jego licznych korzyści zdrowotnych. Jednak istnieje pewna uwaga dotycząca tanich miodów, które warto wziąć pod uwagę.

Kiedy mówimy o tanim miodzie, często odnosimy się do miodów dostępnych w dużych ilościach w supermarketach, które są oferowane po niskiej cenie. Oto kilka powodów, dlaczego może nie warto kupować takich tanich miodów:

1. Jakość: Tanie miody często są poddawane intensywnemu przetwarzaniu i filtracji, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i cząsteczki wosku. Niestety, ten proces może również usunąć wiele cennych substancji odżywczych i enzymów, które są obecne w naturalnym miodzie. W rezultacie, tani miód może mieć mniejszą wartość odżywczą w porównaniu do wyższej jakości, naturalnych miodów.

2. Pochodzenie: Tanie miody często pochodzą z masowej produkcji, gdzie pszczoły są karmione sztucznym pożywieniem, a nektar zbierany jest z upraw, które mogą być narażone na stosowanie pestycydów. To może prowadzić do niższej jakości miodu, który może zawierać śladowe ilości substancji chemicznych.

3. Słodziki i dodatki: Aby obniżyć koszty produkcji, tanie miody mogą być rozcieńczane lub dodawane do nich substytuty miodu, takie jak syrop glukozowy. To może wpływać na smak i jakość miodu, a także prowadzić do mniejszej zawartości naturalnych składników.

4. Bezpieczeństwo: W przypadku tanich miodów istnieje ryzyko, że mogą być one podrobione lub sfałszowane. Często można spotkać miody, które są mieszanką miodu naturalnego z sztucznymi substytutami, takimi jak syrop glukozowy lub fruktozowy. Takie praktyki są nieuczciwe i mogą wpływać na jakość produktu oraz jego korzyści zdrowotne.

Jaki miód jest najlepszy?

Dlatego warto rozważyć inwestowanie w wyższej jakości, naturalne miody, które pochodzą od sprawdzonych producentów. Choć mogą być nieco droższe, zapewniają one większą pewność co do jakości, pochodzenia i autentyczności produktu. Można szukać miodów lokalnych, które są produkowane przez pszczelarzy z regionu, co dodatkowo wspiera lokalne gospodarstwa i promuje zrównoważone rolnictwo.

Ważne jest także czytanie etykiet i sprawdzanie informacji na opakowaniu miodu. Miód musi być naturalny i pochodzić z Polski, a najlepiej od lokalnego pszczelarza, wtedy możemy oczekiwać, iż będzie to prawdziwy ,,złoty skarb”.

Proces wytwarzania miodu rozpoczyna się od zbierania nektaru przez pszczoły z roślin miododajnych. To nektar stanowi podstawowy składnik miodu, który pod wpływem enzymów zawartych w ślinie pszczół ulega fermentacji. Istotne jest, że prawdziwy miód naturalny nie jest produktem fabrycznym. To właśnie pszczoły swoją pracą i wysiłkiem są odpowiedzialne za jego powstanie. Dlatego też autentyczny 100% polski miód naturalny, zwykle nie jest dostępny w dużych sieciach handlowych.

Opieka nad pasieką pszczelą, troska o zdrowie pszczół oraz proces pozyskiwania miodu to długotrwałe i kosztowne zadania. Właśnie dlatego cena prawdziwego miodu naturalnego z polskich pasiek jest z reguły wyższa. Jest to wynik pracy pszczelarzy, którzy poświęcają wiele czasu i wysiłku, dbając o dobro pszczół i utrzymując wysoką jakość swojego produktu.

Pytanie, jaki miód jest najlepszy, ma różne odpowiedzi, ponieważ zależy to od indywidualnych preferencji smakowych. Jednak jedną pewną cechą, na którą warto zwrócić uwagę, jest naturalność miodu i jego pochodzenie z Polski. Wybierając miód naturalny z lokalnego pszczelarza, możemy być pewni, że otrzymujemy prawdziwy „złoty skarb” – produkt o wysokiej jakości, pozbawiony sztucznych dodatków i będący efektem pracy pszczół z naszego regionu. W ten sposób nie tylko cieszymy się smakiem wyjątkowego miodu, ale także wspieramy lokalnych pszczelarzy i rozwój zrównoważonego rolnictwa w naszej okolicy.

Kilka przepisów na lecznicze napoje z miodem

Do szklanki z gorącą wodą wsyp dwa, trzy goździki. Po ostygnięciu wody do temperatury pokojowej, dodaj łyżkę miodu i wypij. Wzmocnisz swoją odporność. Można też dodać imbir i cytrynę. Nie ma przeszkód aby przygotować napój wieczorem. Do szklanki cieplej wody dodaj łyżkę miodu, pół cytryny i odstaw na noc. Rano na czczo wypij około 30 minut przed śniadaniem. Na przeziębienie najlepszy – bo skuteczny – jest przepis mojej babci.

Do kubka ciepłego mleka należy dodać rozgniecione dwa ząbki czosnku, łyżeczkę masła i łyżkę miodu. Niestety nie jest to bardzo smaczny napój, natomiast bardzo skuteczny. Do dzisiejszego dnia go stosuję. Korzystając z jednego z tych przepisów wzmocnisz odporność i poprawisz pracę układu naczyniowo-sercowego.

Miód do herbaty

Herbata może być słodzona lub nie. Jeżeli traktujesz miód jak słodzik, możesz zawsze osłodzić nim napar (mniej kaloryczny niż cukier). Natomiast, gdy chcesz zachować wszystkie właściwości zdrowotne miodu, musisz poczekać aż herbata przestygnie do 40 stopni Celsjusza. Świetnie z miodem sprawdza się herbata owocowa oraz mieszanka owocowa z czarną.

Miód w przepisach kulinarnych

Miodem możesz słodzić wszystkie napoje zamiast cukru, jest mniej kaloryczny, ale traci swoje właściwości prozdrowotne w temperaturze powyżej 40 stopni Celsjusza. Miód można dodawać do ciast np. miód gryczany do piernika. Dodawany jest również  do szamponów i odżywek do włosów. Wzmacnia włosy. Jest także składnikiem mikstur do masażu.

Czy miód należy trzymać w lodówce?

Nie ma potrzeby przechowywania miodu w lodówce. Wystarczy umieścić go w miejscu zacienionym, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, w temperaturze pokojowej (20-22°C).

Warto jednak zauważyć, że w przypadku dłuższego przechowywania miodu przez kilka miesięcy, może dojść do rozpadu cukrów i powstania związku znanego jako hydroksymetylofurfural (HMF).

Miód, jeśli jest prawidłowo przechowywany, może być spożywany nawet przez kilka lat po otwarciu. Ważne jest, aby miód był przechowywany w szczelnym pojemniku w miejscu zacienionym, z dala od promieni słonecznych i wilgoci.

Niektóre rodzaje miodu mogą skrystalizować się po pewnym czasie. To naturalny proces, który nie oznacza, że miód jest zepsuty. Skrystalizowany miód nadal ma te same wartości odżywcze i korzyści zdrowotne co miód płynny. Można go rozpuszczać w ciepłej wodzie lub delikatnie podgrzewać, aby przywrócić mu płynną konsystencję.

Warto jednak pamiętać, że jakość i smak miodu mogą stopniowo się zmieniać w miarę upływu czasu. Dlatego zaleca się spożywanie miodu w miarę świeżym, aby cieszyć się jego pełnym aromatem i właściwościami.

Ważne jest również, aby pamiętać o higienie i używać czystych narzędzi, gdy sięga się do otwartego słoika miodu, aby uniknąć zanieczyszczeń.

Jeśli odpowiednio przechowujesz miód i zauważysz, że skrystalizował się, nie martw się – nadal jest smaczny i zdrowy. Miód może cieszyć Twoje podniebienie i dostarczać korzyści przez długi czas.

Co oznacza biały nalot na miodzie?

Biały nalot, który czasami można zauważyć na powierzchni miodu, jest naturalną krystalizacją zawartej w nim glukozy. To zjawisko jest całkowicie normalne i nie oznacza, że miód jest zepsuty czy niesmaczny.

Ponadto, jeśli dostrzeżesz delikatną pianę na miodzie, jest to wynik uwolnienia pęcherzyków powietrza, które zostały zamknięte w trakcie procesu produkcji miodu.

Warto zauważyć, że zarówno biały nalot, jak i piana nie mają wpływu na jakość i właściwości odżywcze miodu. Można je łatwo usunąć lub wymieszać z resztą miodu przed spożyciem.

W przypadku krystalizacji miodu, można go delikatnie podgrzać w kąpieli wodnej lub umieścić słoik z miodem w ciepłej wodzie, aby przywrócić mu płynną konsystencję.

Tak więc, jeśli zauważysz biały nalot na miodzie, nie ma powodu do niepokoju – to po prostu część naturalnego procesu krystalizacji. Nadal możesz cieszyć się smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie oferuje miód.

Który miód najlepszy na serce?

Jeśli chodzi o korzystne działanie miodu na serce, w przypadku choroby niedokrwiennej istnieją kilka rodzajów miodu, które warto wziąć pod uwagę. Mniszkowy i spadziowy są często polecane ze względu na swoje właściwości. Dodatkowo, miody eukaliptusowy i kasztanowy również mogą okazać się korzystne.

Miód spadziowy iglasty może być szczególnie pomocny w przypadku zakrzepicy oraz nerwicy serca, dzięki swoim potencjalnym właściwościom.

Warto jednak pamiętać, że każdy organizm reaguje inaczej na różne rodzaje miodu. Dlatego warto eksperymentować i znaleźć ten, który najlepiej odpowiada indywidualnym potrzebom i preferencjom.

W każdym przypadku, spożywanie miodu jest częścią zdrowego stylu życia, a regularne włączenie go do diety może przynieść korzyści dla zdrowia nie tylko serca. W przypadku jakiejkolwiek choroby lub stanu zdrowia, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub specjalistą przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie.

Pszczoły i świat bez nich

Pszczoły odpowiadają za zapylenie roślin, które stanowią 1/3 naszej diety. Niestety ich ilość stale maleje. Najgorszym ich zagrożeniem są:
• warroza, wirusowy paraliż,
• pestycydy i inne środki ochrony roślin,
• zanieczyszczenie powietrza tlenkiem azotu,
• rośliny genetycznie modyfikowane,
• uprawy monokulturowe,
• CCD –gwałtowna zapaść kolonii- pszczoły wylatują z ula i nie wracają. Przyczyny tego zjawiska pozostają zagadką. Naukowcy przychylają się do tezy, że powodem tego stanu rzeczy mogą być wcześniej wymienione działania człowieka.

Jedząc miód pomyśl o ciężkiej pracy pszczół i ich przyszłości, Starajmy się wywierać wpływ na rządzących, aby ich działania służyły ochronie pszczół. Chroniąc pszczoły chronimy siebie.