Blog o herbacie, ziołach i nie tylko (dywagacje przy herbacie)

KATEGORIE: DIETA W CIĄŻY / DYWAGACJE PRZY HERBACIE / HERBATY / INSPIRACJE / PRZEPISY / ZADBAJ O SIEBIE

Czy czarna herbata jest zdrowa – właściwości i działanie?

paź 8, 2019 | HERBATY | 0 komentarzy

Czarna herbata podobnie jak i herbata zielona, biała, żółta pochodzą z tego samego krzaka Camellia Sinensis. Różnią się między sobą czasem i miejscem zbiorów oraz sposobem produkcji. Czarna herbata poddana jest pełnej oksydacji a Pu-erh potocznie nazywana czerwoną, poddawana jest fermentacji.

Właściwości czarnej herbaty

Wszystkie herbaty posiadają flawonoidy (grupa polifenoli). Mają one działanie antyoksydacyjne, czyli usuwają z naszego organizmu nadmiar wolnych rodników, odpowiedzialnych za szereg chorób oraz starzenie się organizmu. Każda z herbat ma działanie prozdrowotne.

W herbacie czarnej na skutek pełnej oksydacji powstaje związek chemiczny teaflawiny. Są one bardzo silnym przeciwutleniaczem porównywalnym do EGCG w zielonych herbatach. Ponadto w czarnej herbacie występuje teina (jest to ten sam związek chemiczny co kofeina w kawie) i garbniki –taniny. Nadają herbacie gorzkawy smak. Mają działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, zapobiegają biegunkom, sprzyjają właściwemu trawieniu.

Czy herbata jest Zdrowa? Wady i zalety picie herbaty

Herbata może mieć wiele korzyści dla zdrowia, ale również może mieć pewne wady. Oto kilka zalet i wad picia herbaty:

Zalety picia herbaty:

  1. Źródło antyoksydantów: Herbata, zwłaszcza zielona i biała, jest bogata w naturalne antyoksydanty, takie jak katechiny i flawonoidy. Antyoksydanty pomagają zwalczać wolne rodniki w organizmie, co może przyczynić się do ochrony przed uszkodzeniem komórek i chorobami przewlekłymi.

  2. Może wspierać zdrowie serca: Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie herbaty może być związane z niższym ryzykiem chorób serca. Składniki obecne w herbacie mogą pomagać obniżyć poziom cholesterolu, regulować ciśnienie krwi i poprawiać funkcję naczyń krwionośnych.

  3. Wspomaga układ odpornościowy: Zawarte w herbacie polifenole i flawonoidy mogą wspierać układ odpornościowy organizmu, pomagając w walce z infekcjami i wzmacniając obronę immunologiczną.

  4. Może wpływać na poprawę funkcji mózgu: Pewne badania sugerują, że składniki zawarte w herbacie, takie jak kofeina i L-teanina, mogą wpływać na poprawę funkcji poznawczych, koncentracji, pamięci i nastrój.

  5. Może pomagać w utrzymaniu wagi: Niektóre badania wskazują, że picie herbaty może przyspieszać metabolizm i wspierać proces spalania tłuszczu, co może przyczynić się do utraty wagi.

Wady picia herbaty:

  1. Zawartość kofeiny: Herbata zawiera naturalną kofeinę, choć w niższych ilościach niż kawa. Dla niektórych osób nadmiar kofeiny może prowadzić do pobudzenia, bezsenności, niestabilności emocjonalnej lub problemów z żołądkiem. Osoby wrażliwe na kofeinę powinny ograniczyć spożycie herbaty lub wybrać wersje z mniejszą zawartością kofeiny.

  2. Zawartość fluoru: Niektóre rodzaje herbaty, zwłaszcza czarna herbata, mogą zawierać wyższe poziomy fluoru. Spożywanie zbyt dużej ilości herbaty o wysokiej zawartości fluoru może prowadzić do nadmiaru tego pierwiastka w organizmie.

  3. Ryzyko przebarwień zębów: Niektóre rodzaje herbaty, zwłaszcza czarna herbata, mogą przyczyniać się do przebarwień zębów, szczególnie jeśli jest spożywana w dużych ilościach lub nieprawidłowo utrzymana higiena jamy ustnej. Regularne szczotkowanie zębów po spożyciu herbaty oraz ograniczenie spożycia napoju może pomóc w zmniejszeniu ryzyka przebarwień.

  4. Może wpływać na wchłanianie niektórych składników odżywczych: Herbata zawiera związki, takie jak polifenole i katechiny, które mogą utrudniać wchłanianie niektórych składników odżywczych, takich jak żelazo. Osoby, które mają niedobory żelaza lub inne ważne składniki odżywcze, powinny być świadome potencjalnego wpływu herbaty na wchłanianie tych substancji.

  5. Ryzyko interakcji z niektórymi lekami: Niektóre składniki obecne w herbacie mogą mieć interakcje z niektórymi lekami. Na przykład, zbyt duża ilość kofeiny z herbaty może wpływać na działanie niektórych leków. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą, jeśli masz wątpliwości co do spożywania herbaty w połączeniu z określonymi lekami.

  6. Warto pamiętać, że reakcja na herbatę może być indywidualna, a zalety i wady mogą różnić się w zależności od osoby. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub obawy dotyczące picia herbaty, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, którzy będą mogli udzielić bardziej spersonalizowanych porad.

Jakie korzyści wynikają z teaflawin zawartych w czarnej herbacie?

  • chronią serce i naczynia krwionośne, czyli zapobiegają zawałowi
    i udarowi,
  • obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów,
  • normują poziom cukru,
  • działają przeciwzakrzepowo.

Jaka czarna herbata jest najlepsza?

Nie można powiedzieć, która herbata czarna jest najlepsza. Wszystkie posiadają antyutleniacze, czyli dobroczynnie działają na nasz organizm. Herbaty pochodzą z różnych regionów i zarówno herbata z Cejlonu jak i Chin czy Indii mają swoje niepowtarzalne smaki i aromaty.

Najlepszą herbatą jest ta, która Ci najbardziej smakuje. Ważne żeby to były herbaty liściaste i zaparzane w tem.100st.C, albo w białym wrzątku (jest to trochę mniej niż100st.C . Nie bój się próbować, smakować i wybierz swój ulubiony smak i nigdy nie pij herbaty w biegu.

Najzdrowsza jest herbata liściasta dobrej jakości. Jakość herbaty można rozpoznać czterema zmysłami: wzrok, dotyk, zapach i smak.

Dobrej jakości herbata:

  • Wysokiej jakości luźny liść przy delikatnym dotknięciu nie powinien się kruszyć ani rozpadać
  • Zanurzone w wodzie liście herbaty powinny być śliskie i gładkie w dotyku
  • Herbata wysokogatunkowa powinna mieć wyraźny aromat
  • Dobra herbata będzie miała silny, rozpoznawalny smak.
  • Unikaj luźnej herbaty liściastej, która jest zbyt rozkruszona

Czy czarna herbata pobudza?

Czarna herbata zawiera teinę. Niewątpliwie jest jej mniej niż kofeiny w kawie. Wszystko zależy od sposobu parzenia. Jeżeli chcesz mieć bardziej pobudzającą herbatę to należy użyć więcej suszu np. 4 łyżeczki na pół litra wody. Taką herbatę zaleca się również przy niestrawności.

Jeżeli chcesz mieć herbatę łagodną, to możesz wsypać mniej suszu, albo zaparzyć herbatę czarną z różnymi dodatkami. Będą one miały te same właściwości prozdrowotne, ale staną się łagodniejsze w smaku i mniej pobudzające.

Nie zapominajmy, że wzorem Anglików możemy zawsze dodać mleko do naparu. Jego ilość zależy od naszych preferencji smakowych. Możemy również dosłodzić herbatę miodem.  Pamiętajmy, że miód  w temperaturze powyżej 40 st. Celsjusza traci swoje właściwości prozdrowotne i staje się słodzikiem, trochę mniej kalorycznym niż zwykły biały cukier. Pozostają jeszcze konfitury, którymi często Rosjanie dosładzają swoje herbaty. Smak jest niepowtarzalny.

Warto przeczytać o miodzie i jego właściwościach i jak nim słodzić

Miód i jego właściwości

Czy czarna herbata podnosi ciśnienie?

W herbacie występuje aminokwas nie białkowy l-teanina, który łagodzi działanie kofeiny. Najwięcej jest go w zielonej herbacie. W herbacie czarnej też występuje, ale jest go dużo mniej. I znów wszystko zależy od ilości suszu z którego zrobisz napar.

Najlepiej nie przekraczać zalecanej dawki od 3 do 5 łyżeczek na litr wody. Każde lekarstwo działa niekorzystnie a nawet staje się trucizną, jeżeli znacząco przekroczymy zalecaną dawkę. Kilka dekad temu więźniowie całą paczkę herbaty Madras, zaparzali w pół szklance wody. Podobno napar pozwalał im przetrwać.

 

Czy czarna herbata odchudza?

Żadna herbata nie odchudza natomiast może wspomagać dietę odchudzającą. Najbardziej skuteczną herbatą w walce z otyłością jest herbata Pu-erh potocznie zwana czerwoną. W rzeczywistości zaliczana jest do herbat czarnych.
Herbata Pu-erh nazywana jest „spalaczem tłuszczu”. Jak wykazało wiele badań, przyspiesza metabolizm.

Pamiętaj, żeby się odchudzić to powinieneś przede wszystkim stosować dietę i włączyć aktywność fizyczną. Jeżeli zjesz kilka pączków to i Pu-erh nie zniweluje ilości kalorii. Przypominam: susz herbaty Pu-erh można zaparzać trzy razy, a więc jest to herbata bardzo wydajna.

Dlaczego herbata jest niezdrowa?

Herbata jest zdrowa. Posiada multum polifenoli, które działają dobroczynnie na nasz organizm. Polifenole to antyoksydanty, odpowiedzialne za równowagę oksydacyjną w naszym organizmie. Inaczej mówiąc „wymiatają” nadmiar wolnych rodników. A to one odpowiedzialne są za nękające nas choroby.

Do najważniejszych przeciwutleniaczy zaliczamy:

EGCG –aminokwas, pochodna katechiny. Zapobiega chorobom układu krążenia, reguluje ciśnienie, poziom złego cholesterolu oraz hamuje namnażanie się komórek rakowych. Sprzedawany jest również w postaci suplementu diety.
L-teanina aminokwas (nie)białkowy, stabilizuje nastrój, ma właściwości rozluźniające, zmniejsza stres, napięcia. Można ten aminokwas nabyć w postaci suplementu diety.

Teaflawiny– działanie podobne jak EGCG tyle, że występują w czarnych herbatach. Także sprzedawane są w postaci suplementów diety.

Koniecznie trzeba nadmienić, że w herbatach zawarte są garbniki, które odpowiadają za prawidłowe trawienie, zapobiegają biegunkom i mają działanie antybakteryjne.

Kiedy herbata może nam zaszkodzić?

 

Wtedy, kiedy tak jak więźniowe wsypiemy całe opakowanie do szklanki i zalejemy niewielką ilością wody. Odlot murowany. Wiadomo jak we wszystkim należy zachować umiar. Kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze powinny uważać na kofeinę zawartą w herbacie. 

Pamiętajmy herbatę należy parzyć we właściwych ilościach, we właściwej temperaturze, i we właściwym czasie.

 

Czy można pić czarną herbatę na noc?

Często klienci zadają pytania, czy czarną herbatę można pić na noc? I znów wszystko zależy od intensywności naparu. Jeżeli wypijesz przed snem bardzo mocną herbatę, to możesz mieć kłopoty z zaśnięciem. Jeżeli tzw. herbatę z PRL, czyli esencję rozcieńczoną wodą, to będzie raczej woda zabarwiana herbatą.

Osobiście bardzo lubię czarne herbaty z dodatkami. Często też sama sporządzam różne mieszanki. Esencję czarnej herbaty, średniej intensywności dodaję do zaparzonej herbaty owocowej. Wspaniały smak i same właściwości prozdrowotne.

Jak zaparzać czarną herbatę?

Jestem zwolenniczką herbat na wagę tzw. sypanych, zaparzanych w czajniczku, imbryku. Liście herbaty mają szansę  rozwinąć się przez co zwiększa się intensywność smaku i aromatu.
Susz herbaty 3-5 łyżeczek na litr naparu, zaparz wodą o temperaturze 100 stopni Celsjusza lub w tzw. białym wrzeniu. Herbatę zaparzaj przez  2-4 minuty.

 


KUBKI, DZBANKI DO HERBATY

  • Promocja! przepiękny porcelanowy dzbanek z sitkiem

    Dzbanek Porcelanowy z zaparzaczem 900 ml

    139.00
  • Promocja! świąteczny kubek z sitkiem

    Kubek Porcelanowy Świąteczny z zaparzaczem Cha Cult 230 ml

    55.00

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *