Czarna herbata podobnie jak i herbata zielona, biała, żółta pochodzą z tego samego krzaka Camellia Sinensis. Różnią się między sobą czasem i miejscem zbiorów oraz sposobem produkcji. Czarna herbata poddana jest pełnej oksydacji a Pu-erh potocznie nazywana czerwoną, poddawana jest fermentacji.

Właściwości czarnej herbaty

Wszystkie herbaty posiadają flawonoidy (grupa polifenoli). Mają one działanie antyoksydacyjne, czyli usuwają z naszego organizmu nadmiar wolnych rodników, odpowiedzialnych za szereg chorób oraz starzenie się organizmu. Każda z herbat ma działanie prozdrowotne.

W herbacie czarnej na skutek pełnej oksydacji powstaje związek chemiczny teaflawiny. Są one bardzo silnym przeciwutleniaczem porównywalnym do EGCG w zielonych herbatach. Ponadto w czarnej herbacie występuje teina (jest to ten sam związek chemiczny co kofeina w kawie) i garbniki –taniny. Nadają herbacie gorzkawy smak. Mają działanie antybakteryjne, przeciwzapalne, zapobiegają biegunkom, sprzyjają właściwemu trawieniu.

Czy herbata jest Zdrowa? Wady i zalety picie herbaty

Herbata może mieć wiele korzyści dla zdrowia, ale również może mieć pewne wady. Oto kilka zalet i wad picia herbaty:

Zalety picia herbaty:

1. Źródło antyoksydantów: Herbata, zwłaszcza zielona i biała, jest bogata w naturalne antyoksydanty, takie jak katechiny i flawonoidy. Antyoksydanty pomagają zwalczać nadmiar wolnych rodników w organizmie, co przyczynia się do ochrony przed uszkodzeniem komórek i chorobami przewlekłymi.

2. Może wspierać zdrowie serca: Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie herbaty może być związane z niższym ryzykiem chorób serca. Składniki obecne w herbacie mogą pomagać obniżyć poziom cholesterolu, regulować ciśnienie krwi i poprawiać funkcję naczyń krwionośnych.

3. Wspomaga układ odpornościowy: Zawarte w herbacie polifenole i flawonoidy mogą wspierać układ odpornościowy organizmu, pomagając w walce z infekcjami i wzmacniając obronę immunologiczną.

4. Może wpływać na poprawę funkcji mózgu: Niektóre badania sugerują, że składniki zawarte w herbacie, takie jak kofeina i L-teanina, mogą wpływać na poprawę funkcji poznawczych, koncentracji, pamięci i nastrój.

5. Może pomagać w utrzymaniu wagi: Liczne badania wskazują, że picie herbaty może przyspieszać metabolizm i wspierać proces spalania tłuszczu, co może przyczynić się do utraty wagi.

Wady picia herbaty:

1. Zawartość kofeiny: Herbata zawiera naturalną kofeinę, choć w niższych ilościach niż kawa. Dla niektórych osób nadmiar kofeiny może prowadzić do pobudzenia, bezsenności, niestabilności emocjonalnej lub problemów z żołądkiem. Osoby wrażliwe na kofeinę powinny ograniczyć spożycie herbaty lub wybrać wersje z mniejszą zawartością kofeiny.

2. Zawartość fluoru: Niektóre rodzaje herbaty, zwłaszcza czarna herbata, mogą zawierać wyższe poziomy fluoru. Spożywanie zbyt dużej ilości herbaty o wysokiej zawartości fluoru może prowadzić do nadmiaru tego pierwiastka w organizmie.

3. Ryzyko przebarwień zębów: Niektóre rodzaje herbaty, zwłaszcza czarna herbata, mogą przyczyniać się do przebarwień zębów, szczególnie jeśli jest spożywana w dużych ilościach lub nieprawidłowo utrzymana higiena jamy ustnej. Regularne szczotkowanie zębów po spożyciu herbaty oraz ograniczenie spożycia napoju może pomóc w zmniejszeniu ryzyka przebarwień.

4. Ryzyko interakcji z niektórymi lekami: Niektóre składniki obecne w herbacie mogą mieć interakcje z niektórymi lekami. Na przykład, zbyt duża ilość kofeiny z herbaty może wpływać na działanie niektórych leków. Ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą, jeśli masz wątpliwości co do spożywania herbaty w połączeniu z określonymi lekami. A tak naprawdę leki należy popijać wodą.

5. Warto pamiętać, że reakcja na herbatę może być indywidualna, a zalety i wady mogą różnić się w zależności od osoby. Jeśli masz jakiekolwiek wątpliwości lub obawy dotyczące picia herbaty, zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, którzy będą mogli udzielić bardziej spersonalizowanych porad.

Jakie korzyści wynikają z teaflawin zawartych w czarnej herbacie?

• chronią serce i naczynia krwionośne, czyli zapobiegają zawałowi
  i udarowi,
• obniżają poziom „złego” cholesterolu LDL i trójglicerydów,
• normują poziom cukru,
• działają przeciwzakrzepowo.

• Teaflawiny zaliczane są do Senolityków – to substancje chemiczne lub leki, które mają na celu eliminowanie komórek senescentnych (senolitycznych) z organizmu. Komórki senescentne to te, które utraciły zdolność do podziału komórkowego, ale wciąż pozostają aktywne i mogą wydzielać szkodliwe substancje chemiczne, co przyczynia się do procesu starzenia się oraz rozwijania się różnych chorób, takich jak nowotwory, choroby serca i inne. Senolityki  eliminują  te szkodliwe komórki , co może doprowadzić poprawy funkcji tkankowych i opóźnienia procesu starzenia się.

• W wielu suplementach diety a w szczególności w “Senolytic Activator” występują teaflawiny.

   

Jaka czarna herbata jest najlepsza?

Nie można powiedzieć, która herbata czarna jest najlepsza. Wszystkie posiadają antyutleniacze, czyli dobroczynnie działają na nasz organizm. Herbaty pochodzą z różnych regionów i zarówno herbata z Cejlonu jak i Chin czy Indii mają swoje niepowtarzalne smaki i aromaty.

Najlepszą herbatą jest ta, która Ci najbardziej smakuje. Ważne żeby to były herbaty liściaste i zaparzane
w tem.100st.C, albo w białym wrzątku (jest to trochę mniej niż100st.C) .
Nie bój się próbować, smakować i wybierz swój ulubiony smak i nigdy nie pij herbaty w biegu.

Najzdrowsza jest herbata liściasta dobrej jakości. Jakość herbaty można rozpoznać czterema zmysłami: wzrok, dotyk, zapach i smak.

Dobrej jakości herbata:

• Wysokiej jakości luźny liść przy delikatnym dotknięciu nie powinien się kruszyć ani rozpadać.
• Zanurzone w wodzie liście herbaty powinny być śliskie i gładkie w dotyku.
• Herbata wysokogatunkowa powinna mieć wyraźny aromat.
• Dobra herbata będzie miała silny, rozpoznawalny smak.
• Unikaj luźnej herbaty liściastej, która jest zbyt rozkruszona.

Czy czarna herbata pobudza?

Czarna herbata zawiera teinę. Niewątpliwie jest jej mniej niż kofeiny w kawie. Wszystko zależy od sposobu parzenia. Jeżeli chcesz mieć bardziej pobudzającą herbatę to należy użyć więcej suszu np. 4 łyżeczki na pół litra wody. Taką herbatę zaleca się również przy niestrawności.

Jeżeli chcesz mieć herbatę łagodną, to możesz wsypać mniej suszu, albo zaparzyć herbatę czarną z różnymi dodatkami. Będą one miały te same właściwości prozdrowotne, ale staną się łagodniejsze w smaku i mniej pobudzające.

Nie zapominajmy, że wzorem Anglików możemy zawsze dodać do naparu mleko lub śmietankę. Jego ilość zależy od naszych preferencji smakowych. Możemy również dosłodzić herbatę miodem.  Pamiętajmy, że miód  w temperaturze powyżej 40 st. Celsjusza traci swoje właściwości prozdrowotne i staje się słodzikiem, trochę mniej kalorycznym niż zwykły biały cukier. Pozostają jeszcze konfitury, którymi często Rosjanie dosładzają swoje herbaty. Smak jest niepowtarzalny.

Warto przeczytać o miodzie i jego właściwościach i jak nim słodzić

Miód i jego właściwości

Czy czarna herbata podnosi ciśnienie?

W herbacie występuje aminokwas nie- białkowy l-teanina, który łagodzi działanie kofeiny. Najwięcej jest go w zielonej herbacie. W herbacie czarnej też występuje, ale w ilości mniejszej. I znów wszystko zależy od ilości suszu z którego zrobisz napar.

Najlepiej nie przekraczać zalecanej dawki od 3 do 5 łyżeczek na litr wody. Każde lekarstwo działa niekorzystnie, a nawet staje się trucizną, jeżeli znacząco przekroczymy zalecaną dawkę.
Kilka dekad temu więźniowie całą paczkę herbaty Madras, zaparzali w pół szklance wody. Podobno napar pozwalał im przetrwać.

Czy czarna herbata odchudza?

Żadna herbata nie odchudza natomiast może wspomagać dietę odchudzającą. Najbardziej skuteczną herbatą w walce z otyłością jest herbata Pu-erh potocznie zwana czerwoną. W rzeczywistości zaliczana jest do herbat czarnych.
Herbata Pu-erh nazywana jest „spalaczem tłuszczu”. Jak wykazało wiele badań, przyspiesza metabolizm.

Pamiętaj, żeby się odchudzić to powinieneś przede wszystkim stosować dietę i włączyć aktywność fizyczną. Jeżeli zjesz kilka pączków to i Pu-erh nie zniweluje ilości kalorii. Przypominam: susz herbaty Pu-erh można zaparzać trzy razy, a więc jest to herbata bardzo wydajna.

Dlaczego herbata jest niezdrowa?

Herbata jest zdrowa. Posiada multum polifenoli, które działają dobroczynnie na nasz organizm.
Polifenole to antyoksydanty, odpowiedzialne za równowagę oksydacyjną w naszym organizmie. Inaczej mówiąc „wymiatają” nadmiar wolnych rodników. A to one odpowiedzialne są za nękające nas choroby.

Do najważniejszych przeciwutleniaczy zaliczamy:

EGCG –aminokwas, pochodna katechiny. Zapobiega chorobom układu krążenia, reguluje ciśnienie, poziom złego cholesterolu oraz hamuje namnażanie się komórek rakowych. Sprzedawany jest również w postaci suplementu diety.
L-teanina aminokwas (nie)białkowy, stabilizuje nastrój, ma właściwości rozluźniające, zmniejsza stres, napięcia. Można ten aminokwas nabyć w postaci suplementu diety.

Teaflawiny– działanie podobne jak EGCG tyle, że występują w czarnych herbatach. Zaliczane są do senolityków. Także sprzedawane są w postaci suplementów diety.

Koniecznie trzeba nadmienić, że w herbatach zawarte są garbniki, które odpowiadają za prawidłowe trawienie, zapobiegają biegunkom i mają działanie antybakteryjne.

Kiedy herbata może nam zaszkodzić?

Wtedy, kiedy tak jak więźniowe wsypiemy całe opakowanie do szklanki i zalejemy niewielką ilością wody. Odlot murowany. Wiadomo jak we wszystkim należy zachować umiar. Kobiety w ciąży, dzieci, osoby starsze powinny uważać na kofeinę zawartą w herbacie.

Pamiętajmy herbatę należy parzyć we właściwych ilościach, we właściwej temperaturze, i we właściwym czasie.

Czy można pić czarną herbatę na noc?

Często klienci zadają pytania, czy czarną herbatę można pić na noc? I znów wszystko zależy od intensywności naparu. Jeżeli wypijesz przed snem bardzo mocną herbatę, to możesz mieć kłopoty z zaśnięciem. Jeżeli tzw. herbatę z PRL, czyli esencję rozcieńczoną wodą, to będzie raczej woda zabarwiana herbatą.

Osobiście bardzo lubię czarne herbaty z dodatkami. Często też sama sporządzam różne mieszanki. Esencję czarnej herbaty, średniej intensywności dodaję do zaparzonej herbaty owocowej. Wspaniały smak i same właściwości prozdrowotne.

Jak zaparzać czarną herbatę?

Jestem zwolenniczką herbat na wagę tzw. sypanych, zaparzanych w czajniczku, imbryku. Liście herbaty mają szansę  rozwinąć się przez co zwiększa się intensywność smaku i aromatu.
Susz herbaty 3-5 łyżeczek na litr naparu, zaparz wodą o temperaturze 100 stopni Celsjusza lub w tzw. białym wrzeniu. Herbatę zaparzaj przez  2-4 minuty.